Risotto au potiron

Voilà, l'automne est bien installé et on a souvent envie de bons plats de saison pour se réchauffer...
Armée d'un bon potiron bio du marché, j'ai donc ressorti ma recette de risotto au potiron pour 4 personnes:

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 18 minutes

ingrédients
450g de chair de potiron
200g de riz pour risotto (personnellement j'utilise du riz rond carnaroli pour mes risottos car riche en amidon il donne ce côté crémeux si bon)
1 oignon
12cl de vin blanc sec
100g de parmesan en bloc
30g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cube de bouillon de volaille
2 pincées de muscade
2 brins de thym
sel, poivre Je coupe le potiron en quartiers, élimine les graines puis les recoupe en petits morceaux.
Je hache l'oignon, puis le fais fondre avec le potiron dans une sauteuse huilée, 10 minutes sur feu moyen puis je réserve. A la place, je fais fondre le beurre, verse le riz et mélange 1 minute. Je verse le vin et le laisse s'évaporer.

Je délaye le cube de bouillon dans un litre d'eau très chaude. Je remets le potiron dans la sauteuse avec le riz, une louche de bouillon, le thym, la muscade, un peu de sel et du poivre. Je mélange régulièrement et laisse cuire en ajoutant peu à peu le bouillon tout en remuant: 18 minutes après le riz est cuit.

Je coupe la moitié du parmesan en copeaux avec un économe et je râpe l'autre moitié dans le risotto.
Hors du feu, je couvre la sauteuse et laisse reposer 5 minutes. Je sers chaud dans des assiettes creuses et au dernier moment j'ajoute quelques morceaux de parmesan.

Un régal ! Même pour les végétariens qui peuvent remplacer le bouillon de volaille par un bouillon de légumes...

Carnaval de Ray Celestin

Un gros roman policier pour occuper nos soirées automnales: voici Carnaval.

L'enquête se déroule au coeur de la Nouvelle-Orléans, si bien décrite qu'elle nous happe, tant par sa beauté et légèreté que par la dureté de son climat, de sa pauvreté, de ses rivalités ethniques.

En 1919 alors que le tueur à la hache sème les cadavres sur son passage, trois enquêtes sont menées en parallèle pour l'arrêter (et nous offre trois regards différents sur l'histoire) : une officielle menée par un policier, une menée par la jeune employée d'une agence de détective, et la dernière menée par un ex-policier sorti de prison.
Les descriptions des personnages sont nombreuses et plutôt longues, celles de la Louisiane très réussies, dégageant le folklore et la folie qu'on imagine.
Entre les marécages et la ville, sur fond de ségrégation raciale, de corruption, de mafia, j'ai apprécié l'ambiance jazzy, la présence des rites vaudou, le mélange des cultures européennes, africaines et américaines. Moins le trop grand nombre de personnages et finalement j'ai dû m'accrocher pour venir à bout de ces enquêtes croisées ... pour finalement découvrir avec surprise qui était le tueur à la hache.

L'horreur des multinationales du textile

Je ne suis pas particulièrement engagée ni militante, j'ai un avis sur de nombreux sujets et je n'hésite pas à le donner mais je ne fais pas grand chose rien pour faire changer les choses.
Grande consommatrice de mode jusqu'alors je deviens plus sensible aux conséquences de notre mode de vie contemporain sur la planète et l'humanité.
Il y a bien eu la tragédie du Rana Plaza au Bangladesh qui a coûté la vie à plus de 1 100 personnes travaillant dans des ateliers de confection (dont Mango, Benetton et Primark), l'esclavagisme humain, les dommages écologiques de la production de masse et à bas coût ... mais l'événement ou l'info passe et on oublie rapidement en reprenant nos activités.

Jusqu'à voir un documentaire terrible sur le travail des enfants syriens réfugiés en Turquie (main d’œuvre qui coûte moins chère que les syriens adultes et encore moins chère que les turcs) pour Zara, Mango, Asos, Marks&Spencer.
Si vous avez 22 minutes, voici le reportage d'Envoyé Spécial:
http://www.francetvinfo.fr/monde/turquie/video-enfants-syriens-generation-sacrifiee_1901761.html

Face à ces témoignages poignants, impossible de fermer les yeux !
Que faire ?

• D'abord arrêter de cautionner ces pratiques en tournant le dos à ces enseignes (qui souvent se défaussent en mettant en cause leurs sous-traitants ... vive la comm').

• Ensuite, être plus vigilant aux étiquettes de toutes les autres marques non citées qui ne sont pas pour autant moins concernées.

• Enfin, en trouvant d'autres marques et enseignes qui produisent si possible en Europe...

Pas facile, surtout quand on ne veut pas passer des heures sur des sites rébarbatifs à trier des infos tandis que les blogueuses continuent de nous asséner leurs "Outfits of the Day" (#ootd) avec des fringues offertes ou prêtées par ces marques.
Pourtant il est temps de réagir, j'espère partager avec vous prochainement quelques trouvailles qui sauront allier mode et éthique..

Rose des sables

Au bureau on est plutôt gourmands et il n'est pas rare qu'on cherche un p'tit morceau de chocolat pour accompagner le café après le déjeuner.
Cette semaine j'ai donc préparé des roses des sables, qui ont eu un grand succès !
Préparation : 20 minutes

ingrédients
100 g de chocolat pâtissier
100 g de pâte à tartiner
100 g de pétales de maïs nature Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie, ajoutez la pâte à tartiner et remuez afin d'obtenir un mélange lisse et brillant.
Versez les pétales de maïs dans le saladier et remuez bien à l'aide d'une cuillère en bois afin de bien les enrober de chocolat.
Formez des petits tas de céréales au chocolat à l'aide d'une cuillère et laissez durcir avant de déguster.