Taboulé croquant gourmand

En adéquation avec les températures estivales, voici une recette salée fraiche et rapide à préparer pour 4 personnes. Attention, c'est croquang' et c'est gourmang'

Ingrédients:
200g de semoule
8 dattes dénoyautées
50g de noix
50g de pistaches
1 orange non traitée
1 concombre
Menthe fraiche

Dans un saladier, recouvrez la semoule d'eau froide et laissez reposer jusqu'à complète absorption.
Coupez les dattes en dés, effeuillez et ciselez la menthe, concassez les noix et les pistaches et ajoutez à la semoule.
Râpez le zeste de l'orange, ajoutez-le à la semoule puis pressez le jus de l'orange directement sur la semoule.
Réservez le taboulé au frais jusqu'au service.