Velouté de patates douces et poires

Besoin de réconfort ?
J'ai LA recette qu'il vous faut, même pour ceux qui n'aiment pas la soupe !

Ingrédients pour 4 personnes
25g de beurre
1 oignon blanc haché
750g de patates douces (en cubes de 2 cm)
2 poires pelées (en cubes de 2 cm)
750 ml de bouillon de légumes
250 ml de crème fraiche
Préparation:
Faites chauffer 750 ml d'eau, y ajouter un bouillon de légumes
Chauffer le beurre et faire fondre l'oignon pendant 2 minutes.
Ajouter les cubes de patates douces et les poires.
Verser le bouillon et laisser cuire 20 minutes.
Mixer, incorporer la crème, ajouter le sel et le poivre.